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如果在打电话时对方接听电话的语音助手回应，可能有以下几种原因。
1、对方正在使用语音助手功能，如Siri等，在这种情况下，语音助手可能会自动接听电话并回应来电者的声音，此时可以等待对方关闭语音助手功能或等待对方手动接听电话。
2、对方可能没有开启铃声或通知提醒功能，导致无法及时知道来电并手动接听电话，从而由语音助手应答，此时可以尝试重新拨打对方的电话，或者通过其他联系方式联系对方。
如果频繁遇到类似情况，建议确认对方是否确实在使用语音助手功能或是否开启了相关功能，如果对方确认并非故意为之，建议告知对方这一情况以便得到妥善处理，同时也要注意保护个人隐私和信息安全，避免泄露重要信息给语音助手或其他第三方应用，如果问题持续存在且无法解决，可以咨询手机运营商或苹果官方客服寻求帮助。